Выращивание горького перца
В питании человека кроме основных овощей (томатов, огурцов, моркови, свеклы, капусты) большое значение имеют перцы, в частности перец горький. Нельзя утверждать, что у него так много поклонников, как у сладкого. Однако бесспорным является незаменимость этого продукта, надлежащим образом ценят гурманы, юго-восточной кухни.
В плодах перца горького содержатся такие ценные витамины, как В, В2, РР, каротин, никотиновая и фолиевая кислоты, а также эфирные масла, аромат которых возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи и обмена веществ. Перец горький обладает бактерицидными и мочегонными свойствами. На его основе выпускаются согревающие перечные пластыри и спиртовые настойки. Ученые утверждают, что специи, содержащие порошок красного горького перца, уничтожают раковые клетки. Такой эффект специй объясняется наличием в их составе вещества капсаицина. Ученые даже рассматривают создание новых противораковых препаратов на основе этого вещества.