Растрескивания плодов черешни
Растрескивания плодов черешни от дождя - это серьезная проблема в ее производстве, поэтому интенсивные исследования на тему того, каковы причины и механизмы этого явления, продолжаются уже давно. В зависимости от расположения, формы и глубины трещин, повреждения можно разделить как минимум на два типа: вокруг крепления плодоножки и на боках и вокруг вершины.
Трещины у плодоножки обычно неглубокие и имеют тенденцию к рубцеванию, но на верхушке они глубокие и порой достигают до косточки - такие раны заживают и несут больше убытков - там очень легко поселяются грибы, которые провоцируют массовое загнивание плодов. Нет сомнения, что за такие повреждения плодов черешни ответственная вода - они трескаются, если их некоторое время укрывает влага.
Большинство ученых считает, что главной причиной растрескивания плодов черешни является проникновение воды через кожицу путем осмоса. Исследования показывают, что место проникновения находится там, где капли свисают с верхушки плодов - снизу. То есть снизу, в местах, которые дольше являются мокрыми, плоды черешни и трескаются.
Второй процесс, который может привести к растрескиванию плодов черешни, то осмотическое давление в клетках корневой системы (корневое давление), благодаря которому вода через плодоножку поставляется в плод, и у него разрастаются клетки.