Кольраби выращивание
Кольраби выращивание
По мнению исследователей, капуста кольраби берет свое начало от культурных низкорослых форм листовой капусты восточной части Средиземноморского побережья. Достоверные первые упоминания о капусте кольраби случаются в работах западноевропейского ботаника Роберта Додонеуса во второй половине XVI в. В XVIII в. в Европе появляются сорта капусты кольраби с красными и фиолетовыми стеблеплодами.
Кольраби (Brassica caulorapa Pasg..) - двухлетнее растение, у которого различают два подвида: азиатский (subsp. Asiatica Lizg.) И западноевропейский (subsp. occidental-europaea Lizg.) В рамках азиатского подвида выделяют три сортотипа: восточно-середземноморський, закавказский, туркестанский. Стеблеплоды зеленые, округлые, овальные и обратно яйцевидные с грубоватой поверхностью.
В западноевропейского подвида выделяют восемь сортотипов:
• раннеспелые столовые: Венская белая, Венская синяя;
• среднеспелые и среднепоздние столовые: Эрфуртская белая, Эрфуртская синяя;
• позднеспелые полукормовые: Голиаф белый, Голиаф синий, Богемская белая, Богемская синяя.
К западноевропейскому подвиду принадлежат скороспелые и позднеспелые сорта. Положительной характеристикой подвида есть хорошая лежкость стеблеплода. Листья растений серовато-зеленые со слабым восковым налетом или сизо-фиолетовые с четким восковым налетом, от очень мелких по размеру к большим, разной степени морщинистости. Стеблеплоды округло-плоские, округлые, овальные и возвратно-яйцевидные, их окраска может быть бледно-зеленой, светло-фиолетовой, темно-фиолетовой, малиновой. Исходным ареалом распространения подвида были районы Западной Европы, которые являются вторичным центром формирования сортового разнообразия кольраби.
Селекционная работа по созданию сортов и гибридов капусты кольраби ведется рядом европейских компаний. Созданные гибриды отмечаются выравненностью, высокой урожайностью, устойчивые к одеревенение стебли и имеют длительный период хранения.
Почва
Капуста кольраби менее требовательна к плодородию почвы из всех представителей семейства капустных. Высокий урожай можно получить на разных почвах за исключением легких песчаных. Позднеспелые сорта кольраби более требовательны к плодородию почвы по сравнению с раннеспелыми. Однако для получения высокой стабильной урожайности эту капусту следует размещать на плодородных почвах.
Культура солеустойчивая. Для выращивания кольраби на засоленных почвах из семян следует выбирать сорта и гибриды с высокой начальной скоростью роста. Это ослабляет негативное влияние на молодые растения солей, которые в результате испарения накапливаются в верхнем слое почвы. При этом целесообразно использовать горшечную рассаду.
Капусту кольраби можно выращивать на кислых почвах, ее растения нормально растут и развиваются по рН 5,5, тогда как остальные капустных требует рН 6,0.
Условия выращиваниея
Капуста кольраби - холодостойкое растение. В фазе семядолей и образования первого настоящего листа выдерживает кратковременные заморозки до минус 5-6 °С (при посеве семян в открытый грунт), наблюдается лишь слабое ее пожелтения. Начинают прорастать семена при температуре 2-3 °С. Оптимальной температурой прорастания семян является 18-20 °С, при таких условиях всходы появляются на четвертые сутки. Во время выращивания рассады кольраби надо поддерживать температуру выше 8 °С, иначе возможно стрелкование. Благоприятная дневная температура выращивания рассады составляет 12-15 °С. Повышение температуры свыше 25 °С подавляет рост и развитие растений, хотя среди всех видов капусты кольраби является наиболее жаростойкой.
Кольраби относится к растениям длинного светового дня, при сокращении его длительности ее рост и развитие ускоряются. Растения следует размещать на хорошо освещенных участках. Затенение снижает урожайность и ухудшает химический состав.
Хотя капуста кольраби меньше всех капусты требовательна к влаге, без надлежащей влагообеспеченности получить высокий и качественный урожай невозможно. Оптимальная влажность почвы составляет 75-80% НВ. Стеблеплоды растений при дефиците влаги становятся грубыми и невкусными. Особенно требовательна культура увлажнению во второй половине вегетации, когда формируются стеблеплоды.
Севооборот
Лучшие предшественники капусты кольраби - столовые корнеплоды (кроме капустных), кукуруза на силос, картофель, однолетние и многолетние травы, зерновые колосовые, лук репчатый, огурцы, кабачки. Для кольраби в повторных посевах лучшими предшественниками являются ранние зеленные культуры, зеленый горошек. После капустных предшественников капусту кольраби высаживают не ранее чем через 4-5 лет, это предотвращает повреждение стеблеплодов вредителями и поражению их болезнями, особенно на кислых почвах, где существует высокий риск поражения грыжей. Достаточно эффективным приемом является выращивание капусты кольраби в уплотненных посевах. Такое выращивания дает возможность получить два урожая в год с одной площади. Для совместного выращивания капусты кольраби подходят огурцы, томаты, фасоль, базилик настоящий и тому подобное.
Обработка почвы и удобрения
Для выращивания капусты кольраби следует выбирать участки, которые быстро прогреваются весной, что позволяет раннему высаживанию рассады или посева семян для получения раннего урожая. Обработка почвы начинают сразу после уборки предшественника. После предшественников, рано освобождают поле, проводят лущение дисковыми лущильниками на глубину 6-8 см в два следа. После поздних предшественников поле обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами. При сильной засоренности площади корнеотпрысковыми сорняками поле щелкают лемешным лущильниками в несколько приемов на глубину 8-10, 12-14 и 14-16 см или обрабатывают площадь гербицидами сплошного действия. Зяблевую вспашку проводят через две недели после последнего лущения стерни на глубину 22-25 см на супесчаных и дерново-подзолистых почвах и 27-30 см - на суглинках и черноземах. При использовании гербицидов нужно дождаться, когда сорняки полностью засохнут, и только после этого проводить зяблевую вспашку.
Весенняя обработка почвы заключается в закрытии влаги тяжелыми зубовыми боронами в два следа. Перед посадкой рассады поле культивируют с одновременным боронованием на глубину 10-12 см, перед посевом семян - на глубину 1-2 см.
Капуста кольраби хорошо реагирует на внесение органических удобрений, в зоне Полесья под нее вносят 40-60 т/га перегноя, в Лесостепи - 30-40 т/га, в Степи - 25-30 т/га. Способствует росту и развитию растений применения минеральных удобрений. В условиях Полесья и правобережной Лесостепи рекомендуется вносить N60Р60К60 у левобережной Лесостепи и Степи-N45Р45К45. Однако лучшим вариантом удобрения является органо-минеральная система, при которой вносят перегной (10 т/га) и минеральные удобрения в дозе N30P30K45. Совместное использование удобрений обусловлено повышенным требованием капусты (особенно раннеспелых сортов) к азотному питанию. При этой системе удобрения позднеспелые сорта обеспечиваются достаточным уровнем питательных веществ в легкодоступной форме в течение всего периода вегетации. Удобрения влияют не только на урожайность кольраби, от них также зависит качество продукции, ее химический состав, пригодность к хранению, устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и болезням.
Избыточное азотное питание приводит к образованию пустот в стеблеплоде, уменьшается содержание сухого вещества, сахаров, продукция теряет способность к длительному хранению. Зато фосфор улучшает рост корневой системы, повышает устойчивость к патогенам и низким температурам, способствует накоплению сахара. Калий усиливает ростовые процессы, повышает холодо - и засухоустойчивость растений, устойчивость к болезням. Улучшению развития корневой системы способствует обеспечению растений кальцием.
Выращивание рассады
Для получения раннего урожая кольраби выращивают через рассаду. Семена высевают в парники или теплицы в III декаде февраля - I декаде марта, в зависимости от зоны выращивания. Глубина заделки семян составляет 0,5-1 см. Для выращивания горшечной рассады готовят почвосмеси, используя дерновую землю, перегной, торф и песок в пропорции 2: 2: 2: 1.
До появления всходов температуру воздуха днем поддерживают на уровне 20 °С, ночью - 16 ° С. После появления всходов рассаду досвечивают, температуру на 4-5 суток снижают: днем до 8-10 °С, ночью - до 6-8 °С. В дальнейшем температуру поддерживают на уровне 16-18 °С. Пикирования сеянцев капусты проводят в фазе первого настоящего листа в парники или горшки размером 8х8 см. Во время выращивания рассаду подкармливают, на одну парниковую раму вносят 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли. Закалки рассады начинают за 10-15 суток до ориентировочной даты высадки. Сначала рамы открывают частично днем, ежедневно увеличивая время и долю открытой площади рамы. Перед посадкой рамы оставляют полностью открытыми круглосуточно. Также, при закалке уменьшают количество и нормы поливов.
В открытый грунт высаживают рассаду в возрасте 30-35 суток, которая сформировала 3-4 настоящих листа, глубина посадки рассады - 5-7 см. Посадку проводят широкорядным способом с шириной междурядий 45, 60 или 70 см. Также капусту кольраби высаживают ленточным способом 40+ 40 + 60 см, 20 + 50 см. Расстояние между растениями в рядке варьирует от 10 до 25 см и зависит от схемы посева, сортовых особенностей, скороспелости и габитуса. Раннеспелые сорта с небольшими стеблеплодами и розеткой листьев требуют меньшей площади питания по сравнению с поздне-и среднеспелыми. Обычно оригинаторы семян отмечают оптимальную густоту выращивания сорта или гибрида.
В летне-осенний период для уменьшения затрат на выращивание капусту кольраби можно культивировать безрассадным способом. При этом норма высева семян должна составлять 1,5-2 кг/га, для равномерного распределения семян перед посевом их смешивают с балластным материалом в пропорции 1: 4. Балласт по своим физическим свойствам должен быть подобным семена капусты кольраби. Для этих целей можно использовать непохожие семена проса. Глубина посева семян зависит от механического состава почвы: на легких и средних суглинках - 2 см, на тяжелых -1,0-1,5 см.
При появлении первого настоящего листа проводят букетирование на запланированную густоту, сначала оставляя по 2-3 растения в букете. В дальнейшем должно остаться одно растение. После появления первого настоящего листа или после приживления рассады растения капусты кольраби подкармливают азотными (N15) или комплексными удобрениями N15P15K15. В дальнейшем уход за растениями включает рыхление междурядий, поливы, меры защиты от вредителей и болезней.
Для продления потребления капусты кольраби ее высаживают в несколько сроков с интервалом в 2-3 недели. Для осеннего потребления продукции семена культуры высевают в рассадник 15-20 июля или в почву во II-III декаде. В дальнейшем уход за растениями обычный, как в весенней посадке.
СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
Сбор урожая кольраби проводят выборочно по достижении стеблеплода диаметром 7-10 см. Запаздывание с уборкой приводит к одеревенению мякоти, он теряет потребительские качества и товарный вид. По техническим условиям, размеры стеблеплода ранних сортов имеют 70-100 мм, поздних - не более 200 мм. Внешний кочан обрезают на уровне стеблеплода. Листья обрезают так, чтобы длина черешков не превышала 20 мм. Общая масса нестандартных стеблеплодов не должна превышать 10%.
Транспортабельность кольраби отличная, лежкость - посредственная из-за быстрого увядания. Стеблеплоды, предназначенные для длительного хранения, собирают поздно, но к повреждению заморозками. Внешнюю кочерыгу оставляют длиной 1-2 см, верхушечные листья укорачивают или оставляют. Большие боковые листья обламывают или отрывают. Оптимальная температура хранения стеблеплода составляет 0-1 °С, влажность воздуха - 90-95%.
В хранилищах стеблеплоды хранят насыпью высотой 70-80 см в закромах или в таре емкостью до 20 кг. При таких условиях кольраби можно хранить 60-90 дней. Продлить срок хранения до 4-5 месяцев в таре можно, применивши полиэтиленовые вкладные. Их изготавливают из полиэтиленовой пленки толщиной 60-80 мкм по размерам тары. После заключения стеблеплодов их накрывают пленкой такой же толщины. Обязательным условием при этом способа хранения предварительное охлаждение продукции перед закладкой до температуры 3-4 ° С. После заключения стеблеплодов, температуру быстро снижают до оптимальных значений для хранения. Кольраби дольше сохраняется в штабелях с переслаиванием песком.