Выбор сорта томата
Выбор сорта томата
Впервую очередь нужно определиться с периодом выращивания и условиями - есть сорта, рекомендованные для поля, весенних и зимних теплиц, гидропоники, второго оборота и т.д. И если для огородников и дачников оптовая упаковка не имеет значения, то для фермерских хозяйств и крупных тепличных комбинатов с этим необходимо определиться.
Для выращивания в полевых условиях многие селекционные фирмы выпускают преимущественно сорта детерминантного типа, с компактной формой куста, формирующие основную часть урожая на 2-4 кистях, чтобы удобно было применять комбайновую уборку. Необходимо определиться и с типом плодов. Круглые при переработке дадут большее количество томатного сока, а вот сливовидные более пригодны для переработки, цельноплодного консервирования, более лежкие и транспортабельные.Томат является культурой интенсивной селекции, и неудивительно, что количество созданных сортов у него очень большое. Только в отечественном Реестре их более 140, не говоря уже про не внесенные, как и новинки иностранных фирм. В таком океане неизбежно возникает сложность выбора - какому отдать предпочтение, начиная выращивание в своем хозяйстве?
Сорта для весенних теплиц более устойчивы к пониженным температурам и колебаниям микроклимата, нематодам, стрессовым условиям, ряду болезней, индетерминантные и полудетерминантные, средне - и крупноплодные, привлекательного внешнего вида.
А вот для гидропонных теплиц продаются лишь в оптовой упаковке, генеративного или вегетативного типа, высокоурожайные, индетерминантные, интенсивного типа. У таких сортов отработана технология выращивания на малообъемных субстратах.
ПЛОДЫ
Плоды сливовидной формы дают меньший выход сока, но более лежкие, транспортабельные и наиболее подходят для цельноплодного консервирования, по сравнению с плодами круглыми.
Форма и цвет плодов также оставляют широкий выбор для творчества. Существуют, например, сорта «Cherry-типа» - вишневидные, массой 20-25 г, у которых урожайность низкая, а главный упор делается на вкусовые качества плодов. И если вы хотите сделать такие томаты объектом бизнеса, из огромного количества сортов определитесь, какие сорта «Cherry-типа» есть у той или иной фирмы, а уж из них выбирать несравненно легче. Обычно вкусовые качества наилуч-шие после этой группы у розовоплодных сортов. Их восхитительная консистенция мякоти и повышенное содержание сахара превосходят практически все плоды с желтой, красной и черной окраской. Но нужно считаться с их недостатками - плохой лежкостью и транспортабельностью - нежная сочная мякоть быстро портиться в местах ударов и вмятин. Если пойти другим путем - выбрать лежкие транспортабельные плоды, с плотной мякотью, за это придется «расплачиваться» посредственными вкусовыми качествами. Существуют плоды с повышенной лежкостью, в которых есть ген «rin» - первые буквы слов «ripening inhibitor» - с ингибитором доспевания.
Выбирая красноплодные, можно выбрать сорта с круглыми или сливо-видными плодами. И тогда уж определиться, какие лучше пойдут при реализации в вашем регионе. Разумеется, для перерабатывающих заводов могут быть предпочтительнее вторые. Или, допустим, вы собираетесь делать бизнес на выпуске кетчупов. А для торговой сети могут быть одинаково востребованы и те, и другие.
ИНОСТРАННЫЕ ФИРМЫ
К сожалению, отечественная селекция по многим причинам сегодня в загоне. Едва ли не единственной организацией, занимающейся селекцией томата и выпуском новых сортов, является Институт овощеводства и бахчеводства (ИОБ) НААН (под Харьковом). К сожалению, конкурировать с иностранными фирмами ему сегодня не под силу. Например, для качественной подготовки семена томата предварительно шлифуют (нужна шлифмашина), калибруют с помощью решет с различным диаметром отверстий (нужна калибровочная машина) протравливают и инкрустируют (нужна машина для инкрустирования), затаривают в пакеты (нужна машина для наклейки голограмм). Наконец, важно ежегодно выпускать иллюстрированные цветные каталоги, размещать рекламу новых сортов в периодической печати и т.д. На все это требуются огромные средства, которых у ИОБ просто нет. Что уж говорить, если, например, в Украине не выпускаются даже современные машины для инкрустации. По этой причине практически все хозяйства закупают семена иностранных фирм. Таких сегодня огромное количество. Выбор у каждой из них огромен. В каталогах можно выбрать сорта на любой вкус - от розово-до желтоплодных, предназначенных для съема кистями до комбайновой уборки, от консервного назначения до переработки на кетчупы и т.д. Но даже в таком количестве выбор диктуется некими ориентирами.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
На этикетке или каталоге обозначается дополнительная информация по характеристике сорта, дающая более глубокие сведения про него. Например, важно читать такие обозначения:
С - означает, что сорт устойчив к кладоспориозу (1-я буква от слова «Cladosporum»);
Р - к фузариозу (1-я буква от слова Fusarium);
V - к вилту (1-я буква от слова Vilt);
N - к нематодам;
рH — к фитофторе (1-е 2 буквы от слова Рhytoftora);
АL — к альтернариозу (1-е 2 буквы от слова Alternaria);
Т или Тm - к табачной мозаике (1-е 2 буквы от слов Таbacco mosaic).
Есть и другие кодовые обозначения. Сама по себе устойчивость не гарантирует высокой урожайности. Ведь что толку, если сорт устойчив к одной болезни, но может выпасть из-за другой, или будет менее урожайным или вкусным? Но как один из компонентов урожайности устойчивость часто играет немаловажную роль. Так что на этот момент следует обращать внимание.
Кроме того, в каталогах или на этикетках сортов обозначается тип стебля любого сорта (детерминантные или индетерминатные), размер плодов, рекомендованное направление выращивания (для поля, зимних или весенних теплиц). При их отсутствии, эту информацию можно получить в представительстве фирмы, как и более подробные сведения - наличие зеленого пятна возле плодоножки, устойчивость к растрескиванию, среднее количество плодов на кистях, рекомендуемую густоту, в том числе - для конкретного региона, облиственность, длина междоузлий и т.д. Все это позволяет лучше ориентироваться в выборе.
ЛИДЕРЫ
У любой фирмы есть самые известные сорта, семена которых покупают в количестве, значительно большем, чем семена других. Это практически то же самое, что узнать, под какими сортами наибольшие площади в любом хозяйстве - ведь чем больше семян какого-то сорта покупают, тем большие площади он будет занимать. Они стали своего рода брендами, и так практически по каждой культуре. Конечно, такой подход не совсем правильный, ведь постоянно появляются новинки, которые демонстрируются на устраиваемых днях поля и, возможно, какой-то из новых сортов покажет более высокие результаты, по сравнению с давно известными и проверенными. Это касается не только урожайности, но и вкусовых качеств продукции. Поэтому, если есть возможность, рекомендуем попробовать несколько новых. Это не всегда возможно, ведь семена часто реализуются в оптовой упаковке, и понятны опасения занимать ими сразу же большие площади. А рядок-другой для проверки не купишь.
ЗАЩИТА ОТ ФАЛЬСИФИКАТА
Иностранные фирмы выпускают семена с несколькими степенями защиты от подделок: инкрустированные семена какого-то определенного цвета, например, оранжевого, пакеты узнаваемого дизайна фирмы, голограммы. Приобрести семена можно 2 путями - в специализированных магазинах или позвонив менеджеру фирмы. Встречается, впрочем, такой товар и у перекупщиков, на рынках, но естественно, с накруткой. В последнем случае риск фальсификата наибольший. Современный рынок полиграфической продукции позволяет Скопировать любую этикетку. И хотя подобное невозможно с голограммой, рядовой покупатель вряд ли сможет отличить оригинальную голограмму от дизайнерской художественной. Последнюю, в отличие от первой, легко изготовить и наклеить, поверив любой маленькой серебристой наклейке с объемным изображением. Так что посоветуем избирать второй путь - заказывать напрямую у менеджера фирмы.http://tral-spb.ru/arenda-trala