КАК ХРАНИТЬ СЕМЕННОЙ КАРТОФЕЛЬ

Опубликовано dimone в Пнд, 12/05/2016 - 22:54
КАК ХРАНИТЬ СЕМЕННОЙ КАРТОФЕЛЬ
Для получения высокого уро­жая картофеля необходим каче­ственный посадочный материал. Именно по этой причине очень важно соблюдать все правила хранения семенного картофеля
  • он не должен потерять свои по­севные и сортовые качества. Без определенного объема знаний по технологии хранения картофеля получить высокий урожай будет достаточно тяжело. Ошибки при хранении обходятся очень дорого
  • теряется 30-40%, а то и более 60% семенного материала.
Закладывать семенной картофель на длительное хранение нужно в хранилища, оборудованные холо­дильной установкой или системой кондиционирования воздуха, псих­рометрами, газоанализаторами, системой вентиляции и термо­метрами, в деревянные ящики высотой около 110 см, можно в шесть ярусов.
Для начала семена следует просу­шить: если партия клубней неболь­шого размера, лучше ее озеленить. Это самый эффективный прием, который необходимо проводить до закладки на хранение. Семенной материал желательно озеленять в течение 7-8 дней. Этот процесс происходит следующим образом: семенной материал высыпают слоем 3-4 клубня, желательно на бетонную площадку. Чтобы карто­фель не получил солнечный ожог, данное мероприятие проводят под крышей. Озеленение повышает сопротивляемость семенного ма­териала грибковым заболеваниям, что улучшает его сохранность.
Таким образом, до основного хранения проходит период, при котором происходит залечивание механических повреждений, об­наружение заболеваний (фомоз, бактериальная гниль) и очагов их распространения. Больные клубни удаляют. Данный период называ­ется лечебным, или подготовкой к основному хранению.
На основании анализа состояния семенного картофеля принимается решение о том, каким образом его лучше хранить. Анализ про­изводится следующим образом: из партии берут два образца по 100 клубней, их укладывают в не­прозрачный пакет с отверстиями и оставляют на две недели в тем­ном помещении при температуре +20...25°С. После изъятия данных проб проводится их анализ на за­болевания и гнили, на основании которого принимается решение о способе хранения.
Если в пробе обнаружено более 20% гнили, необходимо вручную перебрать картофель и в дальней­шем следить за его состоянием в период основного хранения. Если в период основного хранения вновь обнаружатся очаги гнили, то всю партию необходимо будет отправить на переработку или реализацию. Если же в пробе ока­жется более 30% гнили, то такой материал следует сразу отправить на переработку. Закладывать на хранение такой картофель нельзя.
Выбор условий хранения за­висит от состояния партии. Он направлен на снижение интенсив­ности процессов обмена веществ. В хранилище необходимо соблюдать следующий состав газовой среды: 2% С02, 4% 02, 94% N2. Данную га­зовую среду можно поддерживать, отслеживая состав с помощью газоанализаторов.
Частой ошибкой при хранении семенного картофеля является очень быстрое снижение темпера­туры в хранилище. Каждый агро­ном знает, что семена необходимо хранить при температуре +3...4°С. Но какими темпами понижать температуру до этой величины и какие последствия могут быть, если сделать это неправильно, - известно далеко не всем. Быстрое снижение температуры вызывает у клубней температурный шок и приводит к распаду крахмала до сахаров, размягчению картофеля и, соответственно, ухудшению его лежкости и сохранности.
Поэтому после того, как карто­фель привезли с поля и просушили, необходим лечебный период (при температуре около +20°С), длящий­ся 14 дней. В это время заживляют­ся различные повреждения клубней и проявляются заболевания. И уже после этого картофель заклады­вается в хранилище, в котором температура окружающей среды близка к показателям лечебного периода и составляет +20°С. За­тем следует период охлаждения, при котором температура в хра­нилище снижается на полградуса в день. Данный период занимает 30-32 дня, пока температура не достигнет +3...4°С.
При использовании современных систем и оборудования применение такого режима хранения - дело привычное. Важно, чтобы храни­лище было оборудовано системой кондиционирования, которая по­зволяет контролировать темпера­туру и влажность в помещении. В клубнях картофеля содержится большой объем воды, и, чтобы не допустить ее потери, влажность воздуха в месте хранения должна составлять 85-90%. Этот показа­тель измеряется психрометрами.
После закладки на хранение и доведения температуры до не­обходимой нужно следить, чтобы происходило вентилирование клуб­ней и температура хранения не отклонялась от заданной. Следует регулярно отбирать образцы клуб­ней и анализировать их состояние. Семенной материал лучше хранить в ящиках, а хранилище, где будут находиться семена картофеля, обязательно заранее тщательно продезинфицировать.
Иногда во время основного пе­риода хранения картофеля на­блюдается прорастание отдельных клубней. Это может произойти, если был нарушен температурный режим хранения, картофель начал гнить и самосогреваться. Если очаг самосогревания небольшой, такой картофель нужно перебрать и снизить температуру хранения (не более чем на один градус, иначе он повредится или перемерзнет). Если обнаружены значительные повреждения партии, ее отправ­ляют на переработку. Рост про­ростков можно остановить путем снижения температуры. Клубни подмерзли - значит, было допу­щено грубое нарушение режима хранения, которое может привести к повреждению всей партии.
При хранении картофеля наибо­лее важный период приходится на весеннее время, когда появляются почки клубней. Раннеспелые сорта выходят из глубокого покоя при­мерно в феврале, а позднеспелые - в марте. Соответственно, в этот период они начнут прорастать. С целью задержания прорастания и снижают температуру воздуха на 0,5-1°С, что приводит семена в состояние вынужденного покоя. Этот метод дает возможность со­хранить картофель без появления ростков до периода посадки.
Если до вывоза картофеля из хранилища он не начал прорастать, необходимо произвести тепловой обогрев и постепенно, в течение 20 дней, повышать температуру до +15...20°С. За это время появ­ляются ростки длиной 1 см. Такие ростки неломкие, и возможна их механическая посадка.
Заключительный этап хранения семенного материала - обработка перед продажей или подготовка к посадке. Наиболее распростра­ненный вид обработки - пере­борка на сортировальных столах с отбраковкой поврежденных и заболевших клубней. Перебирают картофель чаще всего в конце срока хранения, осенью это делать не­желательно, чтобы не допустить заражения болезнями.
Перед посадкой семенной ма­териал в течение 3-4 суток под­вергают воздействию наружного воздуха температурой +10... 12°С. Это делают для снижения риска повреждения клубней картофеля и возобновления физиологических процессов. После сортировки се­мена вновь охлаждают, если не планируется их проращивание и посадочный материал ещё некото­рое время проведет в хранилище.
Протравливание картофеля про­водится заблаговременно (за две-три недели до посадки).
В настоящее время существуют целый ряд устойчивых в плане хранения сортов семенного кар­тофеля, у которых период покоя на генетическом и селекционном уровне гораздо дольше, чем у ран­неспелых. В них также больше и содержание крахмала. За период вегетации у скороспелых сортов успевает сформироваться более грубая кожура, защищающая от повреждений.
Основной, ошибкой при прора­щивании клубней является не­правильный выбор срока прора­щивания: формирование ростков более 1 сантиметра гёедет к их обламыванию и потере жизненной энергии клубня, а повторное об­ламывание значительно снижает урожайность.
Как уже отмечалось, самая подхо­дящая температура для сохранения семенного материала составляет +3...4°С. Если она ниже, возрастает вероятность ухудшения сортовых и семенных свойств картофеля. При повышении температуры существует опасность прорас­тания клубней. По этой причине могут развиться многочисленные грибковые заболевания, в т. ч. фитофтороз.
Кроме того, при неблагоприятных условиях теряется большое коли­чество питательных веществ, что оказывает отрицательное влияние на всходы картофеля и приводит к значительному снижению урожая. Лишь используя правильный под­ход и технологии хранения семен­ного материала, мы можем быть уверены, что данный картофель сформирует высокий урожай.